Açougue em Pelotas

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Açougue Legal: estabelecimentos capacitados vão receber placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde fazerá nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia para entrega das placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. O evento será no auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
Este diretor de Vigilância em Saúpor Franklin de Souza Neto explica qual este evento faz Parcela do projeto qual busca dar orientação ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua prática efetiva.
“Nesta etapa este projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo elevado volume por carnes comercializadas e número por consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Diminuição Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Lar por Carnes Hé especialmentelio;
· Casa do Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Açougue Legal
O Programa possui como base quatro pilares: avaliação, educaçãeste, acompanhamento e intervençãeste. É analisado o fluxo da concupiscência, desde a recepção até a entrega ao consumidor, e sãeste avaliadas as condições físicas, estruturais, este armazenamento, a manipulação e este manipulador.
O objetivo é qual os açougues alcancem 1 nível de habilidade, tanto de higiene quanto do material, por Inconveniente padrãeste, para de que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em qual adquire seu alimento, desprovido preocupaçãeste.
A coordenaçãeste do programa é do responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, com orientação técnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboraçãeste dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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