Açougue em Pelotas

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Açougue Legal: estabelecimentos capacitados vãeste arrecadar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúdo realizará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia para entrega DE placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. Este evento será pelo auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
Este diretor por Vigilância em Saúde Franklin de Souza Neto explica que o evento faz parte do projeto que busca dar orientação ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua prática efetiva.
“Nesta etapa o projeto capacitou sete estabelecimentos que foram selecionados pelo maior volume de carnes comercializadas e número de consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Açougue Schwanke;
· Açougue Guiot;
· Açougue Castro;
· Betinho Carnes;
· Casa de Carnes Hélio;
· Casa de Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Açougue Legal
O Programa possui saiba como base quatro pilares: avaliaçãeste, educaçãeste, acompanhamento e intervençãeste. É analisado este fluxo da concupiscência, a partir de a recepçãeste até a entrega ao consumidor, e são avaliadas as condições físicas, estruturais, o armazenamento, a manipulação e o manipulador.
O objetivo é qual ESTES açougues alcancem 1 nível por superioridade, tanto por higiene quanto por material, do Inconveniente padrão, para que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em que adquire seu alimento, sem preocupaçãeste.
A coordenaçãeste do programa é por responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, usando orientação tfoicnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboração dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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